O site foi lançado, é só baixar o cliente: Google Talk

Mais um passo do Google para conquistar o mundo. Obviamente, como todos sabemos, eles detestam usuários de Mac e Linux por algum motivo, então se você quiser acessar o Google Talk de um Mac, é só criar uma conta com algum programa que aceite Jabber (como o Adium X), usar seu Gmail e a senha dele como username e pass, no servidor talk.google.com porta 5222, checar 'TLS encryption' e pronto, você está conectado - porém não tem papo por voz sem o cliente oficial do Windows :(